Blog di ricette facili per barbecue e grigliate | GRILIOO

Ricette & Suggerimenti

Tanti consigli degli Chef e della Nutrizionista
Come crostificare la carne alla griglia - GRILIOO barbecue

Crostificare la carne fino al marrone scuro, ma mai nero

Saper crostificare la carne è fondamentale per gli appassionati del grill, perché una carne senza crosta risulta poco attrattiva ai più. La crosta, comunque, non è solo un fatto di presentazione, perché quel sottile strato ha un suo sapore diverso dal resto della massa, ha una consistenza diversa, se perfettamente fatta aiuta a ridurre (anche…

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Grilioo - come misurare la temperatura della carne grigliata

Temperatura della carne: col termometro al cuore rileviamo…

La temperatura della carne, rilevata al cuore mediante un apposito termometro, è l’unico modo per avere una indicazione reale del livello di cottura della massa, soprattutto quando si parla di parti di buone dimensioni, come un grosso cosciotto, un arrosto o addirittura una porchetta (ma anche una generosa fiorentina). Il sistema di tagliare una parte…

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Scaldavivande con Grilioo? Sì, per grigliate sempre calde

Uno scaldavivande non può mancare, quando si vuol godere appieno di una grigliata appena preparata, in attesa che arrivino gli amici o mentre si mangiano altre portate. Ciò che capita spesso, inoltre, è che vi sia così tanto cibo da mangiare, che è utile che sia tenuto al caldo, intanto che lo si consuma gradualmente,…

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Usare Grilioo come grill o barbecue

Grill, barbecue, scaldavivande o quante altre cose ancora? Come avremo modo di vedere nei prossimi post e come sa chi ha già letto i manuali che lo accompagnano, Grilioo può essere usato in vari modi, vista la sua multifunzionalità 🙂 Dato che questo è uno dei primi post del blog, direi che è il caso…

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