Ricette & Suggerimenti

Saper crostificare la carne è fondamentale per gli appassionati del grill, perché una carne senza crosta risulta poco attrattiva ai più. La crosta, comunque, non è solo un fatto di presentazione, perché quel sottile strato ha un suo sapore diverso dal resto della massa, ha una consistenza diversa, se perfettamente fatta aiuta a ridurre (anche…

La frollatura della carne è uno dei fattori che più concorre alla sua tenerezza, quindi questo post potrebbe essere brevissimo: << Vuoi carne tenera per la tua grigliata con Grilioo? scegli sempre quella più frollata >> 🙂 Tutto parte già dall’acquisto. In macelleria chiedete sempre la carne a maggior frollatura e cercate di scegliere i…

La temperatura della carne, rilevata al cuore mediante un apposito termometro, è l’unico modo per avere una indicazione reale del livello di cottura della massa, soprattutto quando si parla di parti di buone dimensioni, come un grosso cosciotto, un arrosto o addirittura una porchetta (ma anche una generosa fiorentina). Il sistema di tagliare una parte…

Uno scaldavivande non può mancare, quando si vuol godere appieno di una grigliata appena preparata, in attesa che arrivino gli amici o mentre si mangiano altre portate. Ciò che capita spesso, inoltre, è che vi sia così tanto cibo da mangiare, che è utile che sia tenuto al caldo, intanto che lo si consuma gradualmente,…

Grill, barbecue, scaldavivande o quante altre cose ancora? Come avremo modo di vedere nei prossimi post e come sa chi ha già letto i manuali che lo accompagnano, Grilioo può essere usato in vari modi, vista la sua multifunzionalità 🙂 Dato che questo è uno dei primi post del blog, direi che è il caso…