Le ricette della Nutrizionista

Brr…che freddo! Non conosco modo migliore per passare un spensierato momento di relax che accendere Grilioo e, mentre sorseggio un tè sul divano, sperimentare qualche nuova cottura (tanto è automatico!). Oggi mi dedico a due ricette a base di mele.

La mela è un frutto che adoro, versatile, ottima merenda, splendido se abbinato alla carne o a un primo piatto come ad esempio un buon risotto. Per non parlare delle insalate estive o delle macedonie.

Le proposte di oggi sono due: una mousse semplicissima, dietetica e nutrizionalmente parlando una merenda senza grassi e carica di vitamine e una buona crostata per la colazione.

Mousse di mela con cannella e mandorle

Taglia a spicchi le mele e disponili senza buccia in griglia. Accendi i fuochi e metti in rotazione a 180°C per una ventina di minuti. Una volta cotti, frulla il tutto con un frullatore a immersione creando un composto al quale se lo desideri potresti aggiungere un cucchiaio di acqua calda.

Disponi la mousse in una coppetta e ti consiglio una generosa spolverata di cannella e mandorle in scaglie, oppure per i più golosi un po’ di cacao amaro e scaglie di cioccolato fondente almeno 70%.

Crostata di mele

La seconda proposta è usare questa polpa per preparare una crostata per il mattino. Mentre le mele si cuociono con Grilioo, impasta una frolla con 200 gr di farina 0 e 100 gr di farina integrale, 2 uova, 60 gr di zucchero mascobado, 90 gr di olio d’oliva e un cucchiaino di lievito.

Lascia riposare l’impasto per una mezz’ora in frigorifero, poi tiralo fuori e disponilo in una teglia ricoperta di carta da forno. Aggiungi le mele cotte e a questo punto sorseggia il tuo tè e inforna a 180°C per 30 minuti.

Buon goloso relax!

Ti capita mai di sentire quella strana voglia di dolce a fine pasto, ma al contempo non vorresti esagerare? Allora perché non grigliare frutta in modo originale e accattivante in modo da poterti godere questo momento senza sensi di colpa?

In questo articolo lasciamo libero spazio alla fantasia e proviamo a creare un dolce grigliato. Grilioo ci permette anche questo. Ecco le mie ricette di oggi!

Ananas grigliato al Mojito

Qui ci si supera davvero… 🙂

Taglia l’ananas in modo da ricavare delle fette di uguale spessore.

Spolverizza le fette con zucchero di canna, da preferire grezzo, e disponibile in griglia. Sono sufficienti 3 o 4 minuti per lato a 180 °C con griglia statica vicino ai bruciatori. Mentre porti a cottura l’ananas prepara una bagna con acqua, rum, lime e qualche foglia di menta fresca pestata, per ottenere il tuo Mojito fatto in casa. Questa salsa farà da accompagnamento al tuo ananas grigliato.

Volendo puoi non utilizzare lo zucchero e grigliare tranquillamente subito la frutta senza averla addolcita. In questo caso ti consiglio di acquistare un ananas con un bel grado di maturazione.

Albicocche grigliate al rosmarino

Lava e taglia a metà le albicocche, togli il nocciolo e infilale in uno spiedino. A parte prepara uno sciroppo con succo di arancia, un cucchiaino di miele e del rosmarino.

Griglia gli spiedini 3 minuti per lato in modalità statica a 180°C. Terminata la cottura irrora la frutta con lo sciroppo prima preparato, l’aroma del rosmarino renderà questo dessert ottimo.

Pere grigliate al cioccolato

Questo dessert è una goduria, dimentichiamo i sensi di colpa e addolciamo il fine pasto!

Taglia a spicchi le pere dopo averle sbucciate e distribuiscile in griglia 5 minuti in rotazione a 180° C in rotazione e successivamente 2 minuti con griglia statica per caramellizzare bene gli zuccheri della frutta.

Una volta terminata la cottura ti consiglio una ghiottoneria: servi il tutto con del cioccolato fuso oppure con del gelato gusto a tuo piacere.

Buon divertimento!

Pausa pranzo, benessere e grigliate? Un tris perfetto, fuori dagli schemi. Parliamone un po’ 🙂

La pausa pranzo non è un momento da sottovalutare.

La maggior parte di noi vive giornate frenetiche dove ritagliarsi del tempo per un pasto equilibrato e completo è davvero difficile. Spesso la pausa pranzo viene vissuta come una perdita di tempo che porta via minuti alla giornata lavorativa. Ma se ci vogliamo bene e ci teniamo al nostro equilibrio, dovremmo tutti rivalutare questo momento dei giorni feriali, ricordando che con ogni azione quotidiana possiamo occuparci della nostra salute.

Fermarsi anche solo per una mezz’ora consente al nostro corpo di ricaricare le batterie, possibilmente senza parlare di lavoro. Quindi largo a chiacchiere leggere e utili alla ricarica post pranzo, come ad esempio gossip e gastronomia (puoi sempre discutere delle potenzialità del tuo GRILIOO con i colleghi, ehehe).

Cosa mangiare in pausa pranzo?

Oggi ti consiglio un’insalatona (light), e di certo non sto parlando delle solite che trovi al bar o che ti prepari pensando di “mangiare poco e leggero”, ma dove in realtà si insidiano alimenti che, magari a tua insaputa, non sono i più indicati per un break a metà giornata. Ho alcuni amici che, addirittura, si fanno scorpacciate di quelle che io chiamo “insalate in sovrappeso”, e poi si lamentano che “pure un’insalatina è dura da digerire e appesantisce il pomeriggio di lavoro!”.

L’insalata che voglio proporti la puoi preparare la sera prima e portartela al lavoro l’indomani, ti ricordo di mangiarla lontano dal computer o dalla tua scrivania abituale. Non sarebbe una pausa pranzo di benessere!

Insalata con gamberi e nettarine grigliate

Lava una pesca, asciugala e tagliala a metà dopo averla sbucciata. Bagnala con succo di limone e magari con un po’ di zucchero di canna. Disponila sulla griglia e 3 minuti per lato con griglia statica a 180°C. Otterrai una pesca grigliata da fare invidia a tanti dessert più elaborati.

Scotta 5/6 code di gambero sgusciate e private del filetto nero sul dorso in acqua bollente salata per un minuto. Mescola all’insalata le pesche, le code di gambero e qualche foglia di menta se gradita. Io la condirei l’indomani con un filo di olio extra vergine e sale.

Per i non non amanti dell’insalata….Bresaola, albicocche e rucola

Questa ricetta è di una semplicità estrema.

Scegli albicocche mature ma piuttosto sode, tagliale a metà, elimina il nocciolo e disponile sulla griglia statica verticale, dice minuti per lato. Una volta grigliate prepara il piatto: bresaola tagliata sottile (ci starebbe bene anche un buon prosciutto crudo stagionato), un filo di olio extra vergine d’oliva, le albicocche e la rucola.

Questa ricetta è ottima anche come aperitivo, disponendo per ogni metà di frutto una fetta di bresaola e se piace una nota dolce un cucchiaino di stracchino o una fetta di brie. Quest’ultima proposta è meno dietetica, ma l’importante come sempre è non abbuffarsi 😉

Infine, per chi non può rinunciare alla pasta, un’alternativa: un cereale in chicco ricco di proprietà e da riscoprire.

Sto parlando del Farro con verdure grigliate cipolla di Tropea e capperi.

Con questa ricetta puoi pensare al contorno della cena e alla pausa pranzo del giorno dopo. Chi ha tempo non perda tempo!

Accendi Grilioo e disponi tutte le verdure che più di aggradano: zucchine, peperoni, cipolla, melanzane. Portale a cottura e una volta termina condisci il farro o qualsiasi cereale che preferisci che hai precedentemente lessato in acqua bollente salata.

Aggiungi qualche cappero e qualche pomodorino ciliegio tagliato a metà.

Cosa ne dici? La pausa pranzo con l’aiuto di Grilioo si fa leggera ma senza dubbio soddisfacente e saporita! Fammi sapere se hai altre ricette light da consigliare per le pause pranzo, le aspetto nei commenti.

L’anno scolastico è ormai giunto al termine, è il momento dei saluti. C’è chi chiude un percorso e chi invece si augura un semplice arrivederci tra tre mesi per una nuova e grande avventura.
Una festa risulta necessaria, per salutarsi all’insegna della spensieratezza e del divertimento.

Ecco che per ogni rappresentante di classe che si rispetti inizia la straziante ricerca di una location, deve pensare se fare una pizza oppure ognuno porta qualcosa e così via.

Perché andare al ristorante o in pizzeria (o, peggio, al fast food)?

Io ho un’idea per quest’anno… tanto Grilioo cucina per tutti!

Così potrò organizzare una festa alternativa e adatta a tutti. Pochi euro a testa, un po’ di carne o pesce, qualche verdura e frutta a volontà, perché no… grigliata!

I miei consigli:

È una festa che si organizza per i bambini o i ragazzi per cui i protagonisti sono loro. Ecco perché il menù grigliato va tutto pensato sulle loro preferenze.

Partirei con una bella bruschetta: pane casereccio in griglia, se piace strofinato con aglio fresco e mentre raggiunge la giusta croccantezza si preparano i pomodori, sale olio extra vergine d’oliva e basilico fresco. Un grande classico della dieta mediterranea che piace a grandi e piccini.

Procediamo poi con degli spiedini di carne marinati una notte in succo d’arancia, salsa di soia, aglio e una spruzzata di aceto di mele o bianco. Un modo alternativo per gustare dei classici spiedini di carne.

Se non sono eccessivamente grandi, sono sufficienti 20 minuti con griglia rotante a 180°C.

Se i festeggiati sono amanti del pesce andrei con del pesce spada o del salmone cosicché il rischio di eventuali lische è pressoché azzerato.

Il pesce spada e il salmone sono ottimi anche al naturale ma, volendo, si possono marinare qualche ora in frigorifero con del succo di limone, olio extra vergine, aglio e aromi a piacere. In griglia rotante se le fettine sono poco spesse sono sufficienti 15 minuti a 180°C.

Non scordatevi la verdura, i ragazzi imparano a mangiarla solo la vedono sulla tavola. Zucchine, peperoni, melanzane o anche cipolla quella bianca.

Infine per chiudere delle pesche grigliate, lasciate anch’esse a marinare con limone e zucchero di canna (non troppo mi raccomando!).

Grilioo è un grandissimo alleato anche in occasioni come queste. Che dire, se lo merita un bel 10 in pagella? 😉

Buona festa di fine anno e buona estate a tutti!

Grilioo, il grill girevole automatico che cucina da solo, si potrebbe esprimere principalmente con questo concetto, che in cucina è davvero prezioso: la versatilità.

Perché?

Perché Grilioo ti permette di preparare succulenti secondi piatti ma anche gustosi antipasti, deliziosi dessert (pensa alla frutta grigliata) e ottimi primi piatti!

E proprio oggi voglio presentarti uno dei primi piatti che ho ideato e che amo cucinare con Grilioo, proprio perché questo grill è un grandissimo aiuto… dato che “cucina da solo” 😉

Il mio primo piatto: la Lasagnetta di verdure aromatizzata al basilico

Adatta ai vegetariani e a coloro che vogliono intrattenere i loro ospiti mentre la carne o il pesce termina la cottura, questa Lasagnetta di verdure aromatizzata al basilico è un ottimo entrée che stupirà i vostri invitati.

Ecco le fasi di preparazione con tutti i consigli

Lava e pulisci le verdure: zucchine, peperoni e melanzane.

Tagliale a fette e mettile a cuocere in griglia rotante per una quindicina di minuti.

Nel frattempo in forno cucina dei dischi di pasta sfoglia e prepara un olio aromatizzato con basilico e qualche pinolo. Frulla il tutto con un semplice frullatore.

Una volta cotte le verdure insaporisci con l’olio aromatizzato e sale, poi componi il piatto. Stratifica il disco di pasta sfoglia, le verdure, e aggiungi una fetta di mozzarella mentre è ancora tutto caldo, così comincerà a filare.

Il piatto è pronto. Buon appetito 😉

Ci siamo: è ufficialmente arrivata la stagione delle grigliate!

Sole caldo, giornate più lunghe. Scatta la voglia di stare all’aria aperta e, ovviamente, di godersi queste belle giornate trascorrendole in famiglia o con gli amici all’insegna della festa e delle grigliate.

Una volta letto questo articolo, non ti resterà che pensare a due cose soltanto: chi invitare per la grigliata e chi incaricare al ruolo di fuochista. Perché per quanto riguarda cosa e come cucinare, ti darò un bel po’ di spunti io. Ah, quasi dimenticavo. Avverti lo “sfortunato” addetto al fuoco: il giorno della grigliata sarà dei vostri, perché Grilioo, grill girevole automatico che “cucina da solo”, farà tutto in completa autonomia. Lui cucina, e tu ti godi la giornata.

Pronti? Via!

Eccoci al giorno della grigliata. Cosa importante, per le donne in particolare, oggi dite no alla dieta. Se invece siete molto ligie e preferite non sgarrare, ecco una bella notizia: quello che sto per consigliare non ingrassa, aggiungete un contorno cotto o crudo e rinunciate al pane e al dolce e vedrete che la bilancia non vi deluderà.

Ecco i miei consigli con le preparazioni e i tempi di cottura.

Rotolo di “Luganega”

La Lugànega, detta anche luganiga o luganiga, è il nome tradizionale attribuito in Lombardia, Veneto e altre regioni padano-alpine a un insaccato fresco di carne di suino, assimilabile alla categoria delle salsicce.

Per grandi e piccini un bel rotolo di salsiccia- luganega non può mancare. Il mio consiglio è di servirla come antipasto, dato che si cuoce in una ventina di minuti.

La puoi tagliare a pezzetti di 3/4 cm ed è pronta da servire con dei piccoli panini. Un bocconcino delizioso per tutti i palati.

Costine per grandi e piccini

Per i bambini le costine vanno prima lavate e asciugate per bene; mettile a marinare con salsa di soia, succo di limone e aglio (se gradito). Lasciale almeno due ore in frigorifero coperte da pellicola.

Per i più grandi e coraggiosi massaggiatele con paprika senape e pepe. Sapore forte ma ottimo. Garantito!

Per la cottura: 30 minuti a 180°C in Grilioo con la griglia in rotazione.

Coscia di Pollo alla griglia

Dopo il maiale, si passa al pollo.

Metti a marinare coscia e sovracoscia con succo di limone, rosmarino e, se piace, una spruzzata di salsa worchester. Lascia riposare almeno 3 ore in frigorifero, io di solito le preparo la sera prima, così il giorno della festa sono pronte per ruotare sulla griglia girevole di Grilioo a 180°C per 40 minuti. Successo assicurato!

L’immancabile Fiorentina

C’è ancora appetito nell’aria?

A una grigliata in compagnia, si sa, non può mancare lei, la regina dei barbecue: una succulenta fiorentina!

La cottura della fiorentina con Grilioo è ottima e soprattutto salutare in quanto mantenendo stabile e controllata la temperatura, non avviene alcuna produzione di idrocarburi o di altre sostanze tossiche.

Il tempo di cottura dipende dallo spessore della bistecca e da come la preferite. Per una media cottura sono sufficienti 7 minuti per lato con griglia stabile verticale a qualche cm dai bruciatori.

Accompagna tutte le portate con un contorno crudo o cotto a tuo piacimento. Bevi con moderazione e goditi questi momenti preziosi e gioiosi.

Buona festa e buona mangiata!!!

Tutti gli anni è la stessa storia. Sul finire dell’inverno, quando le giornate iniziano ad allungarsi e sui rami spuntano le prime tenere foglioline, ecco che arrivano puntuali ad annunciare l’inizio della primavera. Le rondini? No, le diete dimagranti!

Ma qual è la dieta ideale, quella che il popolo dei sempre in forma va cercando? Quella che basta farla una settimana e non riprende un grammo tutta la vita? Quella che l’ho avuta dalla mia amica… la vedessi, uno splendore!

Non insisto, non esiste!

La dieta magica, quella che mangi tutto fino a scoppiare e dimagrisci, poi senza sforzi fisici e mentali ringiovanisci di vent’anni e ti si cancellano pure le rughe, purtroppo non esiste.

Ma allora come possiamo dimagrire in vista della prova costume? Il mio suggerimento di nutrizionista è A DIETA CON LE GRIGLIATE. Non sono pazza, al contrario: sono molto seria.

Ti consiglio di utilizzare il grill rotante Grilioo, così potrai cucinare in modo sano senza aggiunta di grassi e, addirittura, dato che funziona in modo automatico, lui cucina e nel frattempo tu ti puoi dedicare alle tue attività preferite godendoti quel momento.

Ricordati: la miglior dieta che puoi fare è quella che ti fa sentire bene, senza troppa fame e soprattutto è quello stile di vita che ti rende felice.

Ecco la mia idea molto semplice e alternativa. Ho pensato a una donna sui quaranta anni con uno stile di vita mediamente attivo.

Clicca qui per scaricare il PDF con la Dieta delle Grigliate >>

Sei mai andato al Mc Mum?

Ti stai forse chiedendo di cosa si tratta o forse hai pensato “mi sa che nella mia città non è ancora arrivato”?
È la catena di ristorazione migliore che esista, quella dove trovi amore, passione, ricerca e comprensione. Sei curioso e vuoi sapere di cosa si tratta?

Il Mc Mum altro non è che l’alternativa casalinga agli infiniti fast food che si trovano nelle nostre città, locali a basso costo che servono un cibo ad altissimo contenuto di grassi e sale.

L’ho inventato qualche anno fa e ormai quando apre le porte raggruppa diversi “clienti” tra amici e parenti. E la bella notizia, è che puoi aprirlo anche tu a costo zero 😉

Quali sono le specialità del Mc Mum? Semplice: Hamburger in tre versioni.

Ecco i miei consigli da nutrizionista e da… buona forchetta.

Hamburger di Manzo

Per prepararli scegli con cura la carne e preferisci sempre quella con una percentuale di massa grassa attorno al 20%. In questo modo la carne è saporita e non risulterà stopposa al palato. Ti consiglio di acquistare una carne macinata al momento, non un macinato pronto.

Hamburger di Pesce

Ultimamente amo cucinare hamburger di tonno.

Trita finemente i tranci di tonno con un grosso coltello affilato, aggiunga poi un uovo sbattuto, la scorza di un limone e qualche cucchiaio di pane grattugiato.

Forma il tuo hamburger e spennellalo con olio extra vergine d’oliva. Ora è pronto per essere messo nella griglia statica (se utilizzi GRILIOO) per massimo 5 minuti e poi servilo ai tuoi invitati. Ognuno deciderà con quale salsa accompagnarlo.

Hamburger Vegetariano

Ecco infine la variante vegetariana: hamburger di ceci.

Anche per questi hamburger la preparazione è molto semplice. Frulla una scatola di ceci lessati, aggiungi una manciata di pane grattugiato, un uovo e, se gradito agli ospiti, 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano.

Forma con le mani l’hamburger e poi posizionalo sulla griglia. Bastano 5 minuti di cottura, perché gli ingredienti sono quasi tutti cotti.

Che ne dici?
Sei pronto a riprodurre a casa tua questo format? Grilioo ti da la possibilità di fare anche questo in modo semplice, trasformando la preparazione in un momento di grande allegria ed estrema semplicità. Buon appetito!

Caro 2017… 🙂
Pochi giorni e anche quest’anno si chiude. Per molti di noi è tempo di bilanci, c’è chi prende carta e penna e chi nella sua testa dedica un momento di riflessione su come sia andato l’anno. Cosa c’è da migliorare, cosa deve restare, cosa è andato bene…

Ma non è solo tempo di riflessioni, è tempo anche e soprattutto… di cenoni! Una bellissima “incombenza” che ormai è alle porte.

Ed eccomi infatti qui a pensare a con chi festeggerò e sopratutto a cosa metterò in tavola o meglio sulla griglia. Sì, sulla griglia: per me sarà un cenone grigliato, e se anche tu come me sei follemente innamorato delle grigliate, sarò felice in questo articolo di farti sapere cosa e come preparerò per il mio menù grigliato di fine anno.

Nel 2017 ho scoperto Grilioo, il mio nuovo alleato in cucina, e quindi bruciatori accesi anche per l’ultima notte dell’anno.

Accanto a me, nella magica serata, ci sarà qualche vecchio amico e la mia famiglia (pochi ma buoni). Finita la cena si scenderà in città per condividere insieme a tanti un brindisi di buon augurio per l’anno che arriva.

Ma vediamo subito il menu del cenone.

Antipasti

Per aprire la cena qualche crostino con una giardiniera di verdure e qualche fetta di buon salume.
Il pane lo tosto con Grilioo: una bella pagnotta di pane casereccio rigorosamente scondito (a casa mia) tagliato a fette. Si mette in griglia rotante per una decina di minuti a 180 °C. Il pane risulta perfetto, non troppo secco e ottimo da accompagnare a qualsiasi salsa.

Quest’anno ho pensato di saltare il primo piatto in quanto un buon dolce a fine pasto ci sta proprio e allora ecco qualche secondo di pesce.

Calamari ripieni grigliati

Come li preparo
Pulisco i calamari, lavandoli per bene sotto l’acqua corrente. Nel mixer preparo un trito con pane raffermo, prezzemolo uno spicchio d’aglio, sale, pepe e la scorza di un limone grattugiato.

Con questo composto farcisco la pancia dei calamari e li posiziono in griglia statica vicino ai bruciatori 6 minuti per lato a 180°C.

Una volta dorati, prima di servirli un filo d’olio extra vergine d’oliva e il successo è garantito. A tavola avremo bambini, quindi una preparazione semplice è sempre apprezzata.

Pesce spada alla griglia

Appare semplice ma in realtà le cose semplici richiedono sempre più attenzione.

Metto a marinare il pesce in un emulsione di olio, limone, aglio. Lo lascio in emulsione qualche ora a temperatura ambiente e poi lo posiziono sulla griglia in modo statico, due/tre minuti per lato a 200°C.
Prima di servirlo lo aromatizzo con un trito di origano fresco.

Dessert

Il dolce della serata sarà certamente un tronchetto. Quindi, per il dolce, faccio un’eccezione e non utilizzo il grill a rotazione per la preparazione. Quindi qui Grillioo non mi aiuta, ma la cosa bella è che in pochi secondi con un panno umido il mio grill è pulito e igienizzato e mi posso godere in pieno relax la cena insieme ai miei amici, perché lui cucina per me.

Che dire? Non mi resta che augurare a tutti voi un 2018 pieno di soddisfazioni, gioia e ottimi motivi per grigliate in compagnia! Buone Feste!!!

Hai mai pensato di trascorrere una meravigliosa vigilia Natale “alla griglia”?

Sia che nella tua famiglia si opti per la tradizione oppure ogni anno si sperimenti qualcosa di nuovo, non c’è dubbio: mangiare assieme a Natale è uno dei momenti più belli della vita. E se ami le grigliate, perché rinunciarvi proprio durante questa occasione?

In genere il mio Natale è tradizionale, ma sempre con un tocco di originalità e pochi piatti leggeri ma curati, gustosi e di ottima qualità. Quest’anno ho pensato a piatti interamente grigliati dato che, con l’aiuto di Grilioo, i preparativi sono semplificati al massimo e posso cucinare sulla griglia fino a 8-10 coperti alla volta.

Qual è il mio menu di Natale?

Per usanza, la mia cena natalizia è a base di pesce. Ecco il mio menu di quest’anno e i consigli di preparazione dall’antipasto al dessert.

Antipasti

Per questo Natale ho pensato di iniziare con un antipasto a base di scampi marinati alla griglia.

Preparazione:
Lascia marinare il pesce per 30 minuti in olio, limone, prezzemolo e aglio.
Ora posiziona gli scampi sulla griglia.
Accendi Grilioo al massimo e cuoci gli scampi in posizione verticale, 3 minuti per lato.
Gli antipasti sono pronti!

Un piatto semplice ma ottimo sia per il palato che da un punto di vista nutrizionale. Leggero e ricco di proteine ad alto valore biologico.

Salmone alla Griglia

Il salmone che scelgo è rigorosamente selvatico e non di allevamento, e questa è un aspetto fondamentale per ottenere un piatto saporito e capace di accostarsi a qualsiasi tipo di contorno da cotto a crudo.

Preparazione
Questa preparazione con Grilioo è davvero semplice, posiziona sulla griglia il filetto di pesce, spennella con un buon olio extra vergine d’oliva. 15/20 minuti in rotazione e il piatto è pronto da servire!

Dessert: la frutta grigliata

Chiuderò la cena con della frutta grigliata, quest’anno ananas.

Preparazione
Metti l’ananas in marinatura con del liquore all’arancia e dello zucchero di canna.
Poi griglia un minuto per lato poco prima di servire.

In quanto Nutrizionista, dovrei ricordarti di non esagerare e di non strafogarti per evitare di dover correre ai ripari dopo le Feste.

Voglio essere alternativa quest’anno e consigliarti semplicemente di goderti le Feste di Natale. Non c’è nulla di nutrizionalmente corretto, lo so, ma Natale è Natale e viene una volta all’anno. Se sei bravo tutto l’anno, segui uno stile di vita sano e attivo, non saranno certo queste calorie che ti rovineranno la linea.

Da parte mia e da tutto lo staff di Grilioo i migliori auguri di Buone Feste!

I segreti del successo del mio Chicken Grilioo Party!

La ricetta del Petto di Pollo Special

La ricetta delle Cosce di pollo allo sciroppo d’acero

L’autunno accende la voglia di tepore e dolcezza, è il periodo in cui ci si fortifica per affrontare l’inverno, ed è anche il momento per eccellenza di un buonissimo frutto di stagione: le castagne.

Le castagne sono un frutto dalle proprietà nutrizionali molto simili a quelle dei cereali, per cui ricche di amido. Il modo migliore per mangiarle quindi sarebbe quello di sostituirle a un piatto amidaceo come potrebbe essere la pasta.

Ogni volta che penso alle castagne penso alla mia città di origine, Bologna, che in questo periodo comincia ad illuminarsi a festa e nell’aria aleggia quell’inconfondibile profumo di caldarroste cotte al momento dai venditori ambulanti ai lati delle strade.

La mia città mi manca sempre tanto e così qualche sera, fa presa da un momento di nostalgia, mi sono fatta aiutare da grill girevole automatico Grilioo. E ho preparato le Caldarroste!

Come ho preparato le castagne col grill girevole automatico

Ho inciso le castagne nella parte piatta arrivando fino alla polpa, le ho caricate sulla griglia ben distese e ho impostato il timer di Grilioo per 45 minuti. Il tempo varia anche sulla base della grandezza della castagna, le mie erano di media pezzatura.

Una volta cotte le ho riposte in un canovaccio umido e poco dopo tutti intorno al camino ci siamo gustati questo ottimo frutto. Ne ho cotte in abbondanza e allora ho pensato di usarle anche per il mio pranzo del giorno seguente, il mio packet lunch, il mio pasto da trasporto: l’insalata con le castagne!

Come ho preparato la mia Insalata con le castagne

Ho utilizzato dell’insalata verde che il mio orto ancora mi regala, mandorle sgusciate, finocchi e qualche castagna rimasta dalla sera precedente.

Ho condito il tutto con una spolverata di erba cipollina, olio extra vergine d’oliva e succo di limone.
Da provare! Un pranzo leggero ma ricco di amido, quindi di energie.

Buon autunno a tutti, un autunno a suon di grigliate con Grilioo!